Ua receta de cosina de Casalìs

transmesa per Chantal Dubourdieu

MICAS

Receta de las micas (per chic o mic 170 micas)

2,5l d’aiga cauda

Un pecic de sau

1,5 kg de haria

750 g de mèu totas flors

2 veires de « pernod » e 3 veires de ròm

76 tròç de sucre

Ajustar a 1, 25 l d’aiga cauda la sau, 16 tròç de sucre, 500g de mèu, 1 veire de ròm, 1 veire de pernòd, tanlèu que boris, sortir deu huec , ajustar la haria e mesclar lèu, dinc au moment on la haria se desempega deu topin. Puish tribalhar tot aquò dens un perrec; preparar un tripet de 2cm de diamètre  e har tròç de 3cm. Cau guardar la pasta cauda. Trempar un tròçòt de sucre dens lo ròm. e lo hicar dens  un troç de  pasta, aquò’s lo piòc.  Chau, aquò’s mauaisit.  Lo cau plan barrar, Puish formar bòlas (micas).

Las còser dens 1,25l d’aiga mesclada a  250g  de mèu dab un veire de pernod  e de ròm. Tanlèu boris l’aiga, hicar un dotzenat de micas e las sortir quan pujan.

Las pausar sus un perrec e las deishar fresquejar..

Comments are closed.